master sev ,, συνέχεια,,(Chocolate Crinkles)

(Chocolate Crinkles)

• 60γρ. βούτυρο
• 220 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
• 100 γρ. ζάχαρη
• 2 αυγά
• Βανίλια, αλάτι
• 1 1/2  φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 κουταλάκι μπέικιν ·  .
• ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

• Λιώνουμε το βούτυρο  σε μπεν μαρί μαζί με την κουβερτούρα Βγάζουμε την κουβερτούρα από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
• Έπειτα χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη καλά, μέχρι να αφρατέψει το μίγμα. Προσθέτουμε το μίγμα της σοκολάτας
• Έχουμε ανακατεύσει σε άλλο μπολ το αλεύρι με το αλάτι, τη βανίλια και το μπέικιν. Το μείγμα αυτό το ρίχνουμε σιγά σιγά στο πρώτο μίγμα, ανακατεύοντας ίσα ίσα ώστε να ανακατευτούν. Το μίγμα πρέπει είναι μαλακό.
• Σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει καλά 3-4 ώρες  η στην κατάψυξη για μια ώρα περίπου
• Πλάθουμε μικρές μπαλίτσες, σαν καρύδια  και τα τυλίγουμε με την ζάχαρη άχνη. Θα πρέπει η άχνη να τις καλύψει εντελώς.
• Τις βάζουμε σε ταψάκι με λαδόχαρτο, αφήνοντας 5 εκ. απόσταση μεταξύ τους. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Τα ψήνουμε 8-10 λεπτά. σε φούρνο με αέρα. Καλό είναι να μην ψηθούν πολύ για να μην ξεραθούν